Barchette alla crema di porcini e tartufi
Barchette alla crema di porcini e tartufi
Ingredienti (per 4 persone)
- Preparato per purè di patate Prontofresco 10 g
- Mais dolce Prontofresco 20 g
- Olio extra vergine d'oliva 10 g
- Barchette di pasta brisèe 8
- Ricotta 200 g
- Sale q.b
- Crema ai 4 formaggi Prontofresco 50 g
- Crema di porcini al tartufo Prontofresco 150 g
- Aceto balsamico di Modena Prontofresco q.b
Preparazione
Disporre le barchette di pasta brisèe in una teglia da forno. A parte, in un recipiente, impastare la ricotta con la Crema di porcini al tartufo e la Crema ai 4 formaggi; aggiungere il sale e, se dovesse risultare eccessivamente morbido, addensare il tutto con un po’ di Preparato per purè. Farcire quindi le barchette utilizzando un sac a poche e gratinare in forno a 180°. Disporre su di un piatto da portata e decorare con alcune foglie di insalata belga e qualche chicco di Mais dolce, insaporito con una vinaigrette a base olio extra vergine d'oliva e Aceto balsamico di Modena.
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