Capesante lardellate con vellutata di Lenticchie
Capesante lardellate con vellutata di Lenticchie
Ingredienti (per 2 persone)
- Crema alla Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
- Capesante
- Lardo
- Rosmarino Liofilizzato Prontofresco
- Peperoncino a filetti Prontofresco
Preparazione
Avvolgere le capesante nelle fettine di lardo e scottarle in padella con poco burro e un filo di olio extravergine di oliva. Spolverare con un pizzico di Pepe Arlecchino Prontofresco. A parte diluire la Crema alla Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP con poca acqua o brodo vegetale, per ottenere una zuppetta; scaldare la zuppetta in un tegame con poco Rosmarino e versare in ciotoline o bicchierini. Disporre una capasanta per ogni ciotola e servire ben calde.
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