Freschi di cucina

“Freschi di Cucina” Prontofresco è la linea di specialità “pronte” dedicata al mondo della Ristorazione. Un’ampia gamma di prodotti ittici, carpacci, insalate, condimenti, nati dalla profonda cultura alimentare e dall’esperienza produttiva dell’ Industria Alimentare Greci. “Freschi di Cucina” offre un importante contributo di servizio ad una Ristorazione dinamica, alla ricerca di novità e praticità: permette di evitare lunghe e laboriose operazioni di ricerca, pulitura e cottura del pesce e di proporre con semplicità i piatti più in linea con le attuali tendenze di leggerezza e genuinità.
 

Freschezza del prodotto appena cucinato: la frequenza settimanale delle produzioni, la conservazione al fresco (da 0 a +4°), ed il rispetto della continuità nella catena del freddo, mantengono la fragranza e il sapore del prodotto appena cucinato.
 

Controllo dei costi: l’elevata resa, al 100%, l’assenza totale di scarto, la possibilità di ottenere porzioni facilmente controllabili, consentono una gestione corretta degli acquisti e dei costi. Selezione e costanza delle materie prime: nella lavorazione delle materie prime, la combinazione di procedimenti artigianali con le più moderne ed innovative tecnologie, garantiscono il rispetto delle materie prime e la qualità dei prodotti.

Igiene e sicurezza: lo stabilimento è costruito per garantire i più elevati standard igienici. Tutte le sale di lavorazione, isolate  dall’esterno e separate fra loro da apposite aree filtro, sono dotate di impianto di areazione e raffreddamento per mantenere la temperatura costante a 11°. Il controllo di tutti i processi di lavorazione, di tutti gli ambienti e l’assoluto rispetto della normativa HACCP, garantiscono la massima sicurezza igienica.