Les processus de production
Les processus de production
L'usine de production de Ravadese se déroule en 3 différentes zones de production:
1. La première est dédiée exclusivement à la transformation de tomates;
2. la seconde zone est occupée par la production de spécialités Prontofresco;
3. Le troisième domaine est réservé pour la nouvelle gamme de fruits et légumes frais.
7 lignes différentes permettent d'emballage dans des formats différents pour répondre aux différents besoins du marché:
1. La première est dédiée exclusivement à la transformation de tomates;
2. la seconde zone est occupée par la production de spécialités Prontofresco;
3. Le troisième domaine est réservé pour la nouvelle gamme de fruits et légumes frais.
7 lignes différentes permettent d'emballage dans des formats différents pour répondre aux différents besoins du marché:
- emballage assettico dans des fûts de 200 kg,
- stérilisés boîtes en fer blanc en conserve de 400g à 5kg,
- marchandises réfrigérées dans les vaisseaux de polypropylène à partir de 1 kgGA 150.
Dans la nouvelle usine CADELMAR coexistent 2 différentes zones de production: la zone d'opérations «à chaud» des produits cuits et de la régionconsacré au traitement «à froid» (tranches de poisson et un carpaccio). Traitement et stockage des produits sont fabriqués avec une combinaison deméthodes traditionnelles et les technologies modernes:
- manuel salage et de fumage du bois,
- vapeur,
- traitement électronique des cellules pour le contrôle et l'enregistrement du niveau de unidità et la température.
