Cohérent avec sa principale mission, qui est de satisfaire le client et de l’amener à l’excellence, Greci a voulu offrir aux restaurateurs les plus expérimentés, sa propre expérience et sa propre compétence, en choisissant pour eux, les morceaux de viandes les plus prestigieux. Par exemple, les nobles viandes écossaises certifiées I.G.P. Scotch Beef ou encore la reine des viandes italiennes: la Chianina.
Les morceaux, issus uniquement de génisses de premier choix, sont conditionnés sous vides et sont tous de première catégorie. Cela signifie que seule la partie postérieure des bovins est utilisée. Le résultat est un riche assortiment de pièces nobles, tendres, savoureuses et finement marbrées par de petites et subtiles infiltrations de graisse à l’intérieur du muscle, au goût particulier, intense et délicat.