Glossario - T
| Tic Tac |
Alcune scatole metalliche possono presentare un leggero rigonfiamento dei fondelli che rientra applicando una modesta pressione delle dita e che si riforma subito togliendo tale pressione (fenomeno detto “tic – tac”). Tale difetto può essere dovuto sia ad un inizio di alterazione del prodotto sia ad eccessivo riempimento della scatola; tuttavia per decidere se utilizzare oppure no il contenuto, all’apertura di tali scatole occorre controllare l’aspetto e l’odore del prodotto per verificarne la buona conservazione. La stessa cosa vale anche per i vasi di vetro: a oggi sono state studiate particolari capsule di sicurezza che permettono di evidenziare la mancanza di vuoto nel contenitore causato da alterazione. |
| Tossina |
E’ una sostanza prodotta da microrganismi patogeni. Essa provoca nell’organismo degli stati morbosi più o meno gravi. |
