Descrizione

Coscia di struzzo, salata, per carpaccio.    
La carne di struzzo morbida e dal gusto delicato ha elevato valore nutritivo, grazie al suo alto contenuto proteico, al basso tenore di grassi e di colesterolo, all’elevata quantità di ferro, fosforo e sali minerali. Il taglio e la tipologia di carne fanno di questo prodotto una specialità. Il metodo di lavorazione naturale prevede la presalatura del trancio e la successiva asciugatura.

• Il trancio viene lavorato e confezionato in sottovuoto ed è pronto per essere  affettato. 
• È un carpaccio originale, ideale per antipasto e per piatti salutistici.